產品詳情
燃氣炒鍋

燃氣炒鍋也稱燃氣夾層鍋,它是以燃氣為熱源加熱的,鍋體一般采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造。
一、燃氣炒鍋分類
1、按工藝可以分為:帶攪拌燃氣炒鍋和不帶攪拌燃氣炒鍋,其中攪拌有普通攪拌和刮邊刮底攪拌之分。

刮邊刮底攪拌夾層鍋內部結構

普通攪拌夾層鍋內部圖片
夾層鍋食品加工現場演示
二、燃氣炒鍋結構
燃氣炒鍋主要由鍋體和可傾架組成,也稱可傾式燃氣炒鍋,其中鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,中間夾層加入燃氣加熱。鍋體有全鋼和半鋼之分,半鋼是指內鍋體采用不銹鋼材料制
造,而外鍋體是用碳鋼制造,外面涂了防銹漆。(注:燃氣炒鍋只有可傾式結構而無立式的。)
造,而外鍋體是用碳鋼制造,外面涂了防銹漆。(注:燃氣炒鍋只有可傾式結構而無立式的。)

注:上面的燃氣炒鍋結構示意圖都屬于常規型示意圖,如有特殊要求請提出 !
三、燃氣炒鍋用途
燃氣炒鍋可用于炒菜、炒瓜子、炒花生、煮粥、化糖等!燃氣炒鍋通常在人群走動大的地方,如大型食堂、大型飯店、寺廟等地方!

四、燃氣炒鍋特點
燃氣炒鍋火焰溫度可隨意調節,最高可達300℃左右,具有節能好、無環境污染、加熱快等特點!在同等情況下,夾層鍋三種加熱方式下,燃氣夾層鍋加熱是最快的。
五、燃氣炒鍋技術參數
公稱容積 |
50 |
100 |
200 |
300 |
400 |
500 |
600 |
800 |
1000 |
口徑(mm) |
Φ600 |
Φ700 |
Φ800 |
Φ900 |
Φ1000 |
Φ1100 |
Φ1200 |
Φ1300 |
Φ1400 |
鍋深(mm) |
400 |
450 |
530 |
630 |
680 |
730 |
780 |
830 |
900 |
傳熱面積(m2) |
0.45 |
0.58 |
1.12 |
1.42 |
1.75 |
2 |
2.3 |
3.2 |
3.9 |
導熱油量(L) |
30 |
36 |
45 |
60 |
70 |
80 |
100 |
200 |
250 |
工作壓力 |
≤0.09Mpa(可根據客戶使用情況進行調整設計) | ||||||||
攪拌速度 |
36 r/min(可根據客戶使用情況進行調整設計) | ||||||||
攪拌功率(kw) |
0.55 |
0.55 |
0.75 |
1.1 |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
2.2 |
溫馨提示:
1、圖表中夾層鍋攪拌功率為標準配置,如客戶另有要求,請提出。
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa,如客戶有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數:物料性質、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
六、技術要求
1、文件支持:可提供設備結構尺寸圖紙(PDF)、使用說明書等。
2、按使用功能要求,分別采用如下標準設計、制造、檢驗:
A、《藥品生產質量管理規范(1998年修訂版)》第四章第31-37條款;
B、《鋼制壓力容器(GB150-1998)》;
C、《鋼制焊接常壓容器(JB/T4735-1997)》;
D、《食品機械安全衛生(GB16798-1997)》。
七、燃氣炒鍋成品圖
http://www.zyffgg.com/partners_info.asp?hid=27
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